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储存黄酒是有考究的，假设办法不对，黄酒就会酸败、蜕变。因而黄酒的储存是确保酒质好坏的一个要害要素之一。那该怎样保留黄酒呢？
1、黄酒归于发酵酒类，通常酒精的含量较低，越陈越香是黄酒明显的特征，所以储存地址在阴凉、枯燥的当地。即温度应在4℃以上，15℃以下，改动平稳，干湿度适合的通风杰出的库房。这样，能推进酒质陈化，并能削减酒的损耗。但在－5℃至－15℃则会呈现冰冻，影响酒质，乃至会冻裂酒坛和酒瓶。
2、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为，这种陈旧的包装有利于黄酒的老熟和进步香气，在储存后具有越陈越香的特征。
3、黄酒堆积平稳，酒坛、酒箱堆积高度通常不得超越4层，每年夏天翻一次坛。
4、黄酒不适合别的有异味的物品或酒水同库储存。
5、黄酒储存不易常遭到轰动，不能有剧烈的光线照耀；要远离热源，不能湿润。
6、不行用金属器皿储存黄酒。
7、黄酒储存时刻要恰当。通常黄酒宜储存1－3年，这样能使酒质变得芳香醇和，假设储存时刻过长，酒的色泽则会加深，格外是含糖分高的酒更为严峻；香气则会由醇香变为生果香，这是酸类和醇类联络生成的醇香，并有焦臭味；并且口味会由醇和变为淡漠。黄酒可长时刻储存。
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